Як варіант, можете переоформити документи згідно змін до ст. 15 Закону про державну реєстрацію.

А саме, включити до протоколу рішення загальних зборів відповідне уповноваження голові й секретарю на підписання статуту в новій редакції.

Зараз так: 9) установчий документ викладається у письмовій формі, підписується учасниками, уповноваженими ними особами або головою та секретарем загальних зборів (у разі прийняття такого рішення загальними зборами, крім випадків заснування юридичної особи). Справжність підписів на установчому документі нотаріально засвідчується, крім випадків, передбачених законом.

Тоді питання відсутності підпису одного з учасників в статуті ТОВ в новій редакції оминеться само собою.